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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁

營業時間 從早上 8 點  到 下午 4 點

電話是  053- 213284

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁

位在清邁古城區 的 西北方Ratchapauk Rd 路上

Khao Soy 是 咖哩麵的意思   Maesai  是餐廳名字

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁   是一間 很傳統的 泰國小吃店

因為好吃   所以 常常是 客滿的

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁 的菜單 很簡單

左上角的 (1) 就是  Khao Soy

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁

 

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飲料 一杯只要 10銖

真是 泰 親民 的價格了

 

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廚房 很忙碌

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁

看起來 很清潔衛生

 

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老闆 現在 盛的就是     咖哩湯

 

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豆芽 高麗菜 是  吃  Khao Soy  咖哩麵

的配角

 

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檸檬 也很重要

 

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Khao Soy Maesai (咖哩麵)-清邁

也有賣 泰式小點心

 

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老闆 知道 他們有很多外國客人

所以 泰式小點心 還特地用英文

老闆真是太貼心了

 

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甜姐兒 找到座位了

 

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先點一杯 飲料

 

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上面 就是 吃    Khao Soy  咖哩麵   要加的

 

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這道菜在清邁很有名  "Khao Soi Kai 咖哩雞麵"

 

基本上是由雞肉咖哩湯雞蛋麵共同組成的地方小吃,也是清邁最有特色的風味小吃。

 

它的咖哩湯不辣,屬於清淡型,但是在淡雅中,仍能品嘗到咖哩多層次的辛香口感,

 

而且入喉滑順好吃。而雞蛋麵呈黃色,屬寬板型麵條,質地較輕,口感也較滑嫩,

 

且沾附湯汁的著力較佳,因此和咖哩湯配合食用,更能同時吃到湯麵一體的絕佳味道。

 

此外,他們也將雞蛋麵炸成酥條,灑在咖哩麵上,運用不同口感,增加多樣的層次及風味。

 

至於清邁人吃Khao Soi時,還喜歡加入酸菜、紅葱頭、炸豬皮、

 

還有生洋蔥適度的辣味和刺激的香味,再撒上一點萊姆汁,

 

可以將咖哩與椰奶的味道微妙的融合在一起。

 

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